芒果（学名：Mangifera indica）是一种原产于南亚的热带水果，属于漆树科芒果属。芒果果实含有丰富的糖、蛋白质、粗纤维等营养成分，尤其维生素A和维生素C的含量较高。
芒果在世界各地广泛种植，主要产区包括印度、中国、泰国、墨西哥、菲律宾等国家。在中国，芒果主要分布在海南、广西、广东、云南、四川、福建和台湾等地区。
芒果不仅味道鲜美，还具有很高的药用价值。传统中医认为芒果具有益胃、止呕、解渴、利尿等功效。现代研究也表明，芒果含有丰富的抗氧化物质，有助于增强免疫力。
在100多个国家种植
超过1000个品种
4000多年栽培历史
芒果品种繁多，不同品种在外观、口感和成熟期上各有特点。以下是一些常见芒果品种的介绍：
台湾选育的优良品种，果实较小，果皮橙黄色，果肉细腻，纤维少，甜度高，香气浓郁。适合鲜食和加工。
又名红金龙，果实较大，果皮红黄相间，外观艳丽。果肉厚实，纤维较少，口感细腻，甜度高，带有独特香气。
原产于美国佛罗里达州，果实大，果皮青绿色，成熟后转为黄色。果肉橙黄色，纤维少，酸甜适中，耐储存。
台湾培育的品种，果实特大，单果可达1-2公斤。果皮金黄色，果肉橙黄色，纤维极少，口感细腻，甜度高。
广西特产，果实S形，果皮青绿色。果肉金黄色，纤维少，口感细腻，甜度高，香气独特，被誉为"芒果之王"。
果实长椭圆形，形似象牙。果皮淡黄色，果肉淡黄色，纤维中等，酸甜适中，口感清爽，适合鲜食和加工。
芒果种植需要适宜的气候条件和科学的管理技术。以下是芒果种植的关键技术要点：
芒果喜温暖，不耐寒霜。最适宜生长温度为25-30℃，低于10℃停止生长，低于0℃会受冻害。年降雨量在700-2000毫米的地区均可种植。
芒果对土壤要求不严，但以土层深厚、排水良好、pH值5.5-7.5的微酸性至中性土壤为佳。不宜在碱性土壤或排水不良的低洼地种植。
种植时间：春季（3-4月）或秋季（9-10月）为宜，避开高温和严寒季节。
种植密度：根据品种和地形确定，一般每亩种植25-40株，株行距4-5米×5-6米。
施肥管理：幼树以氮肥为主，配合磷钾肥；结果树需增加磷钾肥比例，注意补充微量元素。
水分管理：芒果耐旱但不耐涝，雨季注意排水，旱季适时灌溉，特别是花期和果实膨大期。
主要病害：炭疽病、白粉病、细菌性黑斑病等。防治方法包括选用抗病品种、合理修剪、保持果园通风透光、及时清除病枝病叶，必要时使用药剂防治。
主要虫害：芒果横线尾夜蛾、芒果叶瘿蚊、芒果蓟马、蚜虫等。可采用物理防治（灯光诱杀、色板诱杀）、生物防治（释放天敌）和化学防治相结合的方法。
综合防治：坚持"预防为主，综合防治"的原则，加强果园管理，提高树体抗性，减少化学农药使用。
芒果不仅味道鲜美，还富含多种营养成分，具有很高的营养价值和保健功效。
| 营养成分 | 每100克含量 | 功效 |
|---|---|---|
| 维生素C | 23-60毫克 | 增强免疫力，抗氧化 |
| 维生素A | 约1500 IU | 保护视力，促进生长发育 |
| 膳食纤维 | 1.6-2.6克 | 促进消化，预防便秘 |
| 钾 | 约168毫克 | 维持电解质平衡，降血压 |
| 叶酸 | 约43微克 | 预防贫血，促进胎儿发育 |
| 抗氧化物质 | 丰富 | 抗衰老，预防慢性病 |
芒果中的钾和抗氧化物质有助于降低血压和胆固醇，减少心脏病风险。
丰富的维生素A和抗氧化剂有助于保护眼睛健康，预防夜盲症和老年性黄斑变性。
高含量的维生素C和多种抗氧化物质有助于增强免疫系统功能。
芒果中的膳食纤维和消化酶有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
芒果虽好，但不宜过量食用。对芒果过敏者、糖尿病患者和肾功能不全者应谨慎食用。建议每天食用1-2个中等大小的芒果为宜。
判断芒果成熟的方法：1) 闻香气：成熟的芒果会散发出浓郁的果香；2) 看颜色：果皮颜色变黄或变红（取决于品种）；3) 轻按压：果肉稍有弹性但不坚硬；4) 看果蒂：果蒂周围饱满，果肩隆起。
芒果催熟方法：1) 常温放置：将芒果放在室温下，避免阳光直射；2) 水果催熟：将芒果与香蕉、苹果等乙烯释放量大的水果放在一起；3) 大米催熟：将芒果埋在大米中；4) 纸袋催熟：将芒果放入纸袋中，袋口折叠。催熟过程中每天检查，避免过度成熟。
芒果过敏通常是由于芒果皮中的漆酚引起的。预防和处理方法：1) 避免接触芒果皮，戴手套处理；2) 将芒果切成小块，用牙签或叉子食用；3) 过敏症状轻微时，可用冷水冲洗，涂抹抗过敏药膏；4) 症状严重（如呼吸困难、全身皮疹）应立即就医。对芒果过敏者应避免食用。
不建议空腹大量食用芒果。原因：1) 芒果含较多有机酸，空腹食用可能刺激胃黏膜；2) 芒果中的蛋白酶可能引起口腔不适；3) 芒果糖分较高，空腹食用可能导致血糖快速升高。建议在饭后1-2小时食用芒果，每次适量（1-2个中等大小）。
芒果保存方法：1) 未成熟芒果：室温放置，避免阳光直射；2) 成熟芒果：放入冰箱冷藏，可保存3-5天；3) 切开的芒果：用保鲜膜包裹，冷藏并在24小时内食用；4) 长期保存：可制作芒果干、芒果酱或冷冻芒果块。注意：芒果不宜长时间冷藏，否则会影响口感和风味。
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